但需求留意等候时刻稍长，由于它是干茶，吸水、胀大和(hé)开释微量元素的进程必(bì)定比热水(shuǐ)肠。

　　在(zài)冷水(shuǐ)中冲(chōng)泡(pào)时，能够在读书时(shí)等候(hòu)并享(xiǎng)用杯(bēi)中(zhōng)的信阳毛尖，在冷水的洗礼下(xià)，润(rùn)泽和舒展，然后渐渐的逐个(gè)勃(bó)起、丰厚(hòu)。

信阳(yáng)毛尖冲泡份(fèn)额

　　1、选用通明玻璃杯，一同预备一(yī)个通(tōng)明公正杯以便于来晾开(kāi)水，假如没有公正杯能够挑(tiāo)选其它杯子，只需能用晾开水(shuǐ)就(jiù)行。

　　3、选(xuǎn)用5至7克信阳毛尖(jiān)干茶投入至烫好的玻(bō)璃杯中(zhōng)，此刻能当即(jí)闻到(dào)干(gàn)茶(chá)的栗香味(wèi)。

　　4、将晾好的水倒入玻(bō)璃(lí)杯中三(sān)分之一处(chù)（水(shuǐ)要彻底将干(gàn)茶覆盖住），摇晃下玻璃杯，让茶叶充沛滋(zī)润(rùn)，然后再将玻璃(lí)杯(bēi)中的水倒(dào)掉(diào)，这步咱们称之为洗(xǐ)茶。

　　5、然后再将公(gōng)正(zhèng)杯中的水(shuǐ)倒入(rù)玻璃杯的8分满处，稍等(děng)片刻(kè)就(jiù)等茶叶彻底(dǐ)舒打开就(jiù)能(néng)够(gòu)饮用了。

　　（假如冲泡的是信(xìn)阳毛尖(jiān)明前茶(chá)或(huò)许雨前茶，能够(gòu)先(xiān)将40度左右(yòu)的水参加玻璃杯(bēi)的三分之一，再参加公正(zhèng)杯(bēi)中85度的水，由于(yú)明(míng)前茶芽嫩(nèn)，避免水温过高将芽“烫(tàng)坏(huài)”。

　　）

信阳毛尖的泡法

　　 　　信阳(yáng)毛(máo)尖的基本状(zhuàng)况。

　　信阳毛尖(jiān)是绿茶(chá)中的(de)极品属国家名茶，但由于(yú)当地的宣扬、茶叶质量的操(cāo)控、优质茶数量有(yǒu)限再加上运用者不会沏茶领会不到毛尖茶的特色等原因，毛尖(jiān)的影(yǐng)响不是(shì)很(hěn)大。

　　那么信(xìn)阳毛尖怎样泡(pào)呢(ne)，信阳毛尖的(de)泡法是怎样的呢，下(xià)面(miàn)就一同来看看(kàn)吧(ba)

　　信阳毛尖的泡法

　　 　　1、水。

　　 　　沏毛尖茶(chá)对水的要求是(shì)很高的，上等的(de)水(shuǐ)是山(shān)泉水，其次是聚集的山(shān)水。

　　地下硬水和含碱较高的水是不(bù)能用的，不然(rán)沏出(chū)的毛尖茶是无法(fǎ)品味的(de)。

　　信阳人曩昔喝茶用(yòng)的都是(shì)聚集于深山的(de)师(shī)河水(shuǐ)，现(xiàn)在改用师河(hé)上游的南湾(wān)水(shuǐ)库的水，其水质是相同的。

　　如(rú)河南的(de)平顶山(shān)、山东(dōng)的青岛等地的(de)水沏毛尖茶都很好。

　　好在(zài)现在纯净水较多，当地水质(zhì)较(jiào)差的用(yòng)产自水(shuǐ)质较好地的纯净水来(lái)替代。

　　沏茶的(de)水温一(yī)般是将水烧开然后放置(zhì)至(zhì)60—80度的温(wēn)度来沏头道。

　　因(yīn)雨前茶太嫩水温不能太高，对春(chūn)茶、夏茶、秋茶水温可高(gāo)些。

　　 　　2、茶的用量。

　　 　　沏(qī)茶时用茶量，可因人而异，但不能太少。

　　一般状(zhuàng)况按三(sān)分茶七分水(shuǐ)或四分茶六分水的份额用茶。

　　这一(yī)份额的意义是(shì)指茶沏开后(hòu)，茶在杯中的(de)份额(é)占三分水占七(qī)分或(huò)茶在杯(bēi)中的(de)份额占四分水(shuǐ)占六分。

　　假如爱(ài)喝(hē)浓茶可增加用茶量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝信(xìn)阳毛(máo)尖茶，对茶具的要求并不(bù)高(gāo)。

　　为了观其色，闻其味，用通(tōng)明(míng)的玻璃杯或白色的瓷杯即(jí)可(kě)，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳(yáng)毛尖茶(chá)时不能(néng)捂、盖，不然汤、叶变(biàn)黄(huáng)。

　　 　　4、沏茶的(de)流程。

　　 　　第一(yī)步把适量的茶叶放入紫砂壶(hú)中;第二步(bù)把开水(水温可高点)倒入茶壶中(zhōng)(过(guò)半即可(kě))摇晃等茶叶散开(时刻不要(yào)太长)，将壶中的水倒掉(水可(kě)倒(dào)干(gàn))。

　　其意图是除掉茶(chá)的土味和(hé)漂浮出的(de)杂物(wù);第(dì)三步用恰当温度的(de)开水沏入壶中(zhōng)，等(děng)茶叶(yè)沏开后即(jí)可饮用。

　　但壶中的茶(chá)水每(měi)次不(bù)能喝干，只喝茶水的一半，然(rán)后倒水。

　　其意图(tú)是坚持茶的’浓度适中。

　　 　　三、品茶。

　　 　　品信阳(yáng)毛尖茶可从观、闻、进口三个方面去做(zuò)。

　　观：沏开(kāi)的茶观其色彩(汤清叶绿微(wēi)黄);闻：信(xìn)阳毛尖茶(chá)沏开后味幽香迷人(砌茶的流程(chéng)中第二步，当杯中的水倒掉后(hòu)香味已出来);进口：茶(chá)水进口微苦，入(rù)喉甜美而不(bù)涩(小山(shān)茶进口(kǒu)涩)，越(yuè)喝(hē)越甜。

　　 　　四(sì)、茶的保存(cún)。

　　 　　曩昔保存茶首要采纳铁桶中(zhōng)放木(mù)炭，将茶放入桶中密封保存。

　　现(xiàn)在(zài)保存最(zuì)好的方法是(shì)，将茶用(yòng)塑料袋多层包封，放(fàng)入冷冻室(非冷(lěng)藏室(shì))保存即可。

　　保存时忌和(hé)有异味(wèi)的物品混放，茶(chá)叶很简(jiǎn)单(dān)吸味。

　　用时(shí)取出(chū)几天的用(yòng)量，不宜(yí)取太(tài)多，随(suí)用随取。

　　新炒(chǎo)出的茶还须进行“拉风”处(chù)理(lǐ)，这(zhè)种处理需专(我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊zhuān)业(yè)人员来进行，其意图是进一步(bù)除(chú)掉茶中(zhōng)的湿度，若湿度过高直接(jiē)影响茶的香度和口感。

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